As florestas comunitárias do Nepal oferecem soluções climáticas, uma folha de cada vez

A produção de placas de folhas de sal envolve processamento mínimo ou uso de energia e tem uma baixa pegada de carbono. Originalmente publicado no Global Voices, Duna tapari, tigelas e pratos feitos de folhas de sal (Shorea robusta). Foto de Janak Bhatta, utilizador do Wikimedia Commons. CC BY-SA 4.0.

Enquanto as placas de papel, plástico e isopor substituíram as placas de folhas tradicionais na maioria das festas comunitárias em todo o Nepal, nas áreas rurais do país, as pessoas ainda usam placas de folhas feitas de bauhinia (uma planta trepadeira) e folhas de bananeira, para não mencionar a duna, uma tigela e tapari, um prato feito de folhas de sal (Shorea robusta) e folhas de palmeira areca. “Os nepaleses usam os pratos e tigelas de folhas frescas em muitas ocasiões, incluindo rituais religiosos, cerimônias de alimentação de arroz para crianças, muitas festas festivas e cerimônias de casamento”, escreve a blogueira de culinária nepalesa Jyoti Pathak. “As placas de folhas de sal secas são usadas principalmente para piqueniques, uso em restaurantes, festas na aldeia e nas barracas de comida de rua como pratos descartáveis." Com a crescente demanda por pratos e tigelas de sal sustentáveis, muitas pequenas empresas surgiram, algumas apoiadas por organizações não-governamentais. Binod Baral é um Chef e especialista em Pesquisa e Desenvolvimento da Tapari Global Private Limited (estabelecida em 2017), com sede no Reino Unido, que produz comercialmente tapari no Nepal, empregando mulheres de mais de 1.000 famílias. Ele explicou a importância da folha de sal e dos processos de fabricação sustentáveis. “A produção de chapas de folha de sal envolve processamento mínimo e uso de energia, resultando em uma pegada de carbono significativamente menor em comparação com a fabricação de chapas de plástico ou papel”, escreve Baral. “As placas de folha de sal são livres de produtos químicos e não lixiviam substâncias nocivas nos alimentos, ao contrário de algumas alternativas de plástico e espuma. Isso os torna uma escolha mais saudável para servir comida, particularmente em regiões ecologicamente conscientes, como Europa e América.” Um grupo de 21 mulheres da Empresa Milijuli Tilakanya Dunatapri Udhyami no Município Rural de Dangisharan, no oeste do Nepal, apoiadas pela Instalação Florestal e Agrícola da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, produzem duna e tapari em uma máquina operada por eletricidade fabricada pela Nationa centro de inovação Da mesma forma, uma empresa de tigelas e pratos biológicos, apoiada pela Associação de Desenvolvimento de Pessoas, Energia e Meio Ambiente (PEEDA), sem fins lucrativos, coleta folhas de sal como matéria-prima para produzir tigelas e pratos biodegradáveis como uma alternativa ecológica aos produtos plásticos da Floresta Comunitária de Dhulekhar, no distrito de Pyuthan, no oeste do Nepal.

Um instantâneo da bio bowl and plate enterprise apoiada pela PEEDA. Utilizado com permissão. De acordo com a PEEDA, um empreendimento administrado por 22 mulheres, mais da metade indígenas, combina práticas indígenas com tecnologia aprimorada e produção orientada para o mercado, transformando as habilidades tradicionais em um empreendimento verde sustentável. A floresta comunitária, que cobre uma área de 488,68 hectares e é gerida por 339 famílias, tem o potencial de fornecer anualmente mais de 25 000 quilos de folhas de sal, que podem produzir aproximadamente 5,2 milhões de bio-bowls e 1,5 milhões de bio-placas por ano.

Esta é apenas uma das muitas florestas comunitárias, e o grupo de mulheres é um dos muitos grupos envolvidos na produção de tigelas e pratos biodegradáveis. O potencial é imenso. As florestas comunitárias no Nepal, as florestas nacionais entregues a grupos de utilizadores locais para proteção, gestão e utilização de acordo com a Lei Florestal (1993) desempenharam um papel vital