A fome na América Latina continua caindo – Agora dietas saudáveis devem se tornar acessíveis

A América Latina e o Caribe têm a dieta saudável mais cara do mundo. Crédito: Max Valencia /FAOPor Máximo ToreroROME, 23 de julho de 2026 (IPS) A fome está diminuindo na maior parte da América Latina e do Caribe. O próximo desafio da região é mais difícil: garantir que todos possam pagar uma dieta saudável, não apenas calorias suficientes para sobreviver. A taxa de fome regional caiu pelo quinto ano consecutivo em 2025, atingindo uma baixa recorde de 4,8%, abaixo do pico da pandemia de 6,1% em 2020.

Cerca de 32 milhões de pessoas enfrentaram a fome, mais de 1 milhão a menos do que em 2024 e 7,5 milhões a menos do que em 2020. A insegurança alimentar moderada ou grave, que inclui pessoas forçadas a pular refeições ou comer menos, também caiu para 22,9%, abaixo do nível de 2015, de 23,4%. A participação da região na fome mundial permaneceu em cerca de 5% por 15 anos. Este progresso não foi acidental.

Reflete um investimento sustentado na produtividade agrícola e uma proteção social mais forte, incluindo os programas de transferência de renda e alimentação escolar desenvolvidos pelo Brasil e pelo México. Estradas pobres, redes ferroviárias limitadas, armazenamento a frio inadequado, energia não confiável, mercados ineficientes e perdas pós-colheita aumentam os custos à medida que alimentos nutritivos passam pelo armazenamento, processamento, transporte, atacado e varejo. Os países que registram os maiores ganhos diferem muito, mas suas políticas revelam um padrão consistente. Brasil, Chile, Costa Rica, República Dominicana, Guiana e Uruguai reduziram a fome abaixo de 2,5%, o nível abaixo do qual a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação relata a estimativa simplesmente como “menos de 2,5%." Desde meados dos anos 2000, o Peru reduziu sua taxa de 17,9% para 5,7%; a Bolívia, de 27,6% para 19,5%; a Colômbia, de 11,0% para 4,1%; e o Panamá, de 14,8% para 4,7%.

Essas descobertas, da edição de 2026 de O Estado da Segurança Alimentar e da Nutrição no Mundo, mostram que a fome diminui quando as políticas agrícolas, econômicas e sociais se reforçam mutuamente. A proteção social preserva o poder de compra. O investimento agrícola aumenta a produtividade. A infraestrutura rural conecta os agricultores aos mercados.

As refeições escolares e as transferências de renda protegem as famílias vulneráveis, ao mesmo tempo em que criam demanda por alimentos produzidos localmente. Os ganhos, no entanto, permanecem frágeis e desiguais. A crise de 2026 no Oriente Médio representa uma ameaça menos uniforme aqui do que na África ou na Ásia. A América Latina e o Caribe produzem mais petróleo bruto do que consomem, e alguns exportadores de energia poderiam se beneficiar de preços mais altos.

Mas essa média regional esconde a exposição de muitas economias centro-americanas e caribenhas que dependem fortemente de combustíveis importados e permanecem vulneráveis ao aumento dos custos de energia, fertilizantes, transporte e importação de alimentos. A crise criará vencedores e perdedores dentro da região, não a deixará intocada. A divisão mais acentuada está no Caribe. Sua taxa de fome subiu para 16,6% em 2025, quase cinco vezes a taxa na América do Sul, enquanto a insegurança alimentar moderada ou grave atingiu 52%, a mais alta de qualquer sub-região.

O Haiti é o caso mais extremo. Sua taxa de fome subiu de 47,7% para 51,4%, e mais da metade da população enfrenta insegurança alimentar aguda. O Haiti é o único país das Américas, e um dos cinco globalmente, onde as pessoas